Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst.
Handgefertigte Pralinen und Truffes, französische Macarons und Torten von Konditormeister und Confiseur Björn Madl – im Café im ehemaligen Zentralkino Bischofshofen.
Jedes Stück ein handgefertigtes Meisterstück.
Pralinen & Truffes
Feinste Schokoladentafeln, meisterhaft zubereitete Pralinen und zartschmelzende Truffes – etwa die Orange Truffes.
Französische Macarons
Ohne Fruchtpasten und Geschmacksverstärker: Vanille, Chocolate, Pistazie, Maracuja, Himbeere und mehr.
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Für Kunden, Freunde und alle, die das Beste verdienen.
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Genuss ohne Reue.
Gemütlich frühstücken, die perfekte Erfrischung genießen oder einfach einen guten Kaffee trinken – mitten in Bischofshofen.
Wir freuen uns auf Sie.
| Dienstag – Freitag | 8:30 – 18:00 |
| Samstag | 9:00 – 17:00 |
| Sonntag, Montag | geschlossen |
Von Zürich über Ägypten und Indien zurück nach Bischofshofen.
Björn Madl stammt aus Bischofshofen – und hat sein Handwerk in einigen der besten Häuser der Welt verfeinert.
Konditorei/Confiserie Braun in Hallein, danach Fürst in Salzburg und Zauner in Bad Ischl
Confiserie Sprüngli und Zuckerkunst bei Weltmeister Ewald Notter
Aufbau einer Confiserie in Alexandria, Chef Pâtissier in Luxor
Konditoren-Confiseur-Meisterprüfung in Wolfenbüttel
Corporate Chef Pâtissier bei The Oberoi
Gemeinsam zurück nach Österreich.
In Indien lernte Björn Sucrin Gonsalves aus Goa kennen. Gemeinsam übernahmen sie den elterlichen Betrieb – das Zentralkino Bischofshofen – und eröffneten dort 2006 nach neunmonatigem Umbau das Café Madl.
Nebenbei unterrichtete Björn an der Tourismusschule Bischofshofen und gab über das WIFI Salzburg Kurse in Zucker-Dekor und Confiserie.
Aus der Patisserie.
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Impressum
Patisserie & Confiserie Madl
Sparkassenstraße 29, 5500 Bischofshofen
Kontakt
06462 2431 · office@patisserie-madl.at
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